Formado pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Hélio Rubens Brasil é pós-graduado em Direito Constitucional, em Ciências Criminais e em Processual Penal pelo Centro Universitário Cesusc e tem MBA de Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas (FGV).
Foi conselheiro federal da OAB/SC (2010-2012), conselheiro do Conselho Penitenciário do Estado de Santa Catarina (2012-2015), presidente da Associação dos Advogados Criminalistas do Estado de Santa Catarina (Aacrimesc) (2012-2017) e presidente da Associação Brasileira dos Advogados Criminalistas em Santa Catarina (Abracrim-SC) (2016- 2020). Em 2025, assumiu a presidência do Tribunal de Ética e Disciplina da OAB-SC.